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土豆饼的家常做法：外脆内软不散

土豆饼的家常做法，难点不在调味，而在控水、控粉、控火。土豆泥太湿会粘锅，粉放多了像面疙瘩，火太大会外焦里生。这里按2个中等土豆做6张小饼，给出能复刻的克数和判断标准。